中资党字〔2019〕04号

各全资、控股企业：

根据《学校食品安全与营养健康管理规定》《中南大学食品卫生安全管理规定》等要求，为加强食品安全管理，落实安全管理责任，预防食品安全事故，维护校园和谐稳定，确保师生员工的生命安全和身体健康，现将有关事项通知如下：

1、加强责任意识，完善管理机制

   深入学习国家相关法律法规，领会教育部、湖南省及学校有关食品安全工作要求，切实加强责任意识和危机意识。结合本单位实际情况，建立健全规章制度，明确安全管理职责，落实安全管理责任，逐级签订安全责任书，安全责任到岗到人。

2、规范操作流程，严格日常管理

   严格按照食品及饮用水相关生产经营及卫生安全规范要求，配备必要的设施设备，完善加工环境条件，组织从业人员培训，规范食品卫生管理，围绕采购、贮存、加工、配送、供餐等关键环节，加强食品及饮用水存储、生产、销售等场所的安全保卫，加强从业人员健康管理，做好传染病防控，确保食品卫生安全，预防食品安全事故。

3、加强场地管理，严禁违规经营

   严格执行校内房屋、场地使用有关管理规定，严禁违规开展食品经营活动。拟进行食品经营活动的房屋、场地，应严格进行资格审查，防止无证经营、超范围经营；严格履行监督管理职责，确保物资采购存储、食品加工销售、场地卫生安全管理、从业人员个人健康等均符合食品卫生安全规范的要求。

4、加强宣传教育，完善应急预案

    加强健康饮食、食品安全事故预防、食源性疾病预防的宣传教育，提高本单位师生员工的自我保护能力和防范意识。建立食品卫生安全应急预案，发生食品卫生安全紧急情况时，要迅速响应，及时报告，妥善处理。

5、食品安全工作考核实行“一票否决”

6、要求：

    各企业要高度重视，切实落实食品案例责任制，确保职工健康安全，防止食品安全事故发生。

中南大学资产经营有限公司党委

 二0一九年四月二日